Эколодж предлагает двухразовый пансион: завтрак, обед или ужин
в виде буфета. Блюда «меню» чередуются ежедневно и могут заменяться или повторяться, учитывая предварительные просьбы гостей.
Все вкусовые ограничения уважаются и принимаются
во внимание.
Приготовить густой, наваристый борщ без мяса или блинчики без яиц, зато с кокосом и бананом — обычное дело. Накормить восхитительным веганским завтраком из рисовых лепешек
на пару с кокосовым соусом
— одно удовольствие.
А знаменитый салат из сезонных фруктов, визитная карточка нашей кухни, порадует любого гостя вне зависимости
от вкусовых предпочтений.
Кухня Эколодж – это разумный
и подкупающий фьюжн индийской, русской и европейской вегетарианских традиций, сервируемый гостям в виде буфета. Многолетний опыт подсказывает нам, как просто и вкусно кормить вегетарианцев и веганов,
а главное тех, кому все это в новинку.
Овсянка с орешками кешью, жареными на топленом масле ги и изюмом.
Традиционные хрустящие лепешки «досы»
и приготовленные на пару булочки «идли», подаваемые
с соусом на основе кокоса
и традиционных специй.
Блинчики с кокосом бананом и мёдом.
(Фруктовый салат, горячее, кофе/чай)
Лепёшки чапати/роти/паратха
из цельнозерновой муки грубого помола.
Пряные овощное ассорти
с домашним сыром
в специях/соевым мясом обжаренным
с листьями карри.
Вегетарианский плов с домашним сыром.
Цветная капуста в кляре с хрустящей корочкой, припущенная в пряном томатном соусе.
Крем-суп из тыквы/крем-суп
из свежих томатов/суп из шпината
с домашним сыром, традиционный суп из различных видов дала (бобовые) с имбирем, лаймом
и тамариндом.
Овощной салат
с ингредиентами
по сезону (огурец, помидор, сладкий перец, редис, шпинат, капуста, морковь, свекла,
дайкон, зелень).
(Овощной салат, суп, горячее, лепешки, горячий напиток/чай)
Фруктовый салат
с ингредиентами по сезону (банан, папайя, дыня, арбуз, мандарин, виноград, яблоко, чико, гранат, ананас, клубника, манго).
Двухразовый пансион
(завтрак, обед/ужин)
Горячий напиток/масала-чай